Aké je základné vybavenie reštaurácie?

Prevádzka úspešnej reštaurácie si vyžaduje správne vybavenie, aby každodenná prevádzka fungovala hladko.

Od komerčného kuchynského vybavenia až po reštauračný nábytok, existuje široká škála položiek potrebných na udržanie hladkého chodu reštaurácie.

Na vytvorenie pohodlnej a príjemnej atmosféry pre zákazníkov je nevyhnutné mať správne vybavenie.

Nielenže poskytuje nástroje, ktoré kuchári a obsluhujúci potrebujú na prípravu a servírovanie jedla, ale tiež pomáha vytvárať príjemný kulinársky zážitok.

Správne vybavenie môže pomôcť reštaurácii odlíšiť sa od konkurencie a poskytnúť zákazníkom jedinečný a nezabudnuteľný zážitok.

Či už len začínate, alebo chcete vylepšiť svoje existujúce vybavenie, investícia do správnych dielov môže znamenať rozdiel medzi úspechom a neúspechom.

6 základných kuchynských zariadení pre reštaurácie

Komerčná kuchyňa je prostredie s vysokým tempom a vysokým tlakom, ktoré si vyžaduje veľa vybavenia na udržanie hladkého chodu prevádzky.

Niektoré z najdôležitejších častí vybavenia zahŕňajú:

vybavenie na varenie

Na prípravu jedla potrebujú komerčné kuchyne širokú škálu kuchynského vybavenia. Patria sem fritézy, grily, komerčné rúry, wok atď.

Prípravné stoly

Prípravné stoly sa často používajú na sekanie, šúpanie a krájanie zeleniny a iných prísad. Práve na týchto stoloch využijete profesionálne kuchynské roboty.

Tieto stoly tiež prispievajú k bezpečnosti potravín tým, že umožňujú pracovníkom pripravovať jedlo v hygienickom prostredí mimo hlavných priestorov na varenie a podávanie.

Profesionálne kuchynské roboty

Profesionálne kuchynské roboty budú sedieť na prípravných stoloch každej komerčnej kuchyne. Umožňujú kuchárom rýchlo a jednoducho sekať, miešať a mixovať ingrediencie pre akékoľvek jedlo.

Od výkonných nožov na krájanie a sekanie až po výkonné možnosti mixovania, kuchynské roboty zvládnu akúkoľvek úlohu. Na výber sú rôzne veľkosti a dizajny v závislosti od vašich potrieb.

Umývadlá

Komerčné drezy sú navrhnuté tak, aby vydržali náročné používanie komerčnej kuchyne. Často sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, aby sa zabránilo hrdzi a uľahčilo čistenie.

Počítadlá

Pracovné dosky sa dodávajú z rôznych materiálov, takže je dôležité vybrať si tú najlepšiu možnosť pre vašu kuchyňu. Napríklad komerčná laminátová doska je vynikajúcou voľbou pre rušné kuchyne.

Umývačka riadu

Umývačky riadu sú nevyhnutné v komerčných kuchyniach kvôli veľkému množstvu riadu používaného počas dňa. Často sú inštalované v samostatnej miestnosti, aby chránili zákazníkov pred hlukom.

Počítadlá a stoly

Stoly a pulty sú dostupné z rôznych materiálov, ktoré pomáhajú chrániť vašich hostí pred mikróbmi a baktériami. Skvelou možnosťou pre neformálne reštaurácie sú napríklad drevené stoly.

4 nevyhnutný nábytok pre reštaurácie

Kým vybavenie kuchyne je nevyhnutné, správny nábytok môže pomôcť vytvoriť príjemnú atmosféru pre zákazníkov.

Aj keď existuje veľa druhov reštauračného nábytku, najpodstatnejšie kusy sú:

Stoly

Správne stoly môžu pomôcť vytvoriť príjemnú atmosféru pre zákazníkov. Existuje veľa možností stolov, vrátane drevených stolov s lavicami a stolov vyrobených z luxusnejších materiálov, ako je mramor.

Stoličky

Stoličky sú dostupné v rôznych štýloch a materiáloch, aby sa hodili do akéhokoľvek interiéru alebo kulinárskeho zážitku. Existujú dokonca aj vonkajšie stoličky na terasy.

Kuchynské ostrovčeky

Ostrov umožňuje hosťom komunikovať s personálom kuchyne, čím vytvára pre hostí interaktívnejší zážitok. Počítadlá môžu byť tiež použité na zobrazenie menu a iných položiek na vytvorenie dodatočného priestoru.

Uvítací stánok

Pohostinský stánok je často ústredným bodom reštaurácie. Môže tiež pomôcť nasmerovať zákazníkov na voľné miesta.

Výhody investície do kvalitného vybavenia

Jedným z najdôležitejších aspektov vedenia úspešnej reštaurácie je dostatočné vybavenie kuchyne na zvládnutie veľkých objednávok.

Aj keď je k dispozícii veľa značiek a modelov zariadení, môže byť ľahké spadnúť do pasce nákupu lacného vybavenia, aby ste ušetrili pár dolárov.

Aj keď sa lacné možnosti môžu na prvý pohľad zdať atraktívnejšie, z dlhodobého hľadiska často vyžadujú vyššiu cenu.

Lacné zariadenie sa s väčšou pravdepodobnosťou pokazí, čo vedie k vyšším nákladom na údržbu a strate príjmov.

Okrem toho je dôležité vziať do úvahy životnosť každého prvku.

Aj keď sa lacné možnosti spočiatku môžu zdať ako dobrá investícia, často sú menej odolné a nevydržia tak dlho ako kvalitné možnosti.

To znamená, že budete musieť svoje vybavenie vymieňať častejšie a z dlhodobého hľadiska míňať viac peňazí.

3 faktory, ktoré je potrebné zvážiť pri nákupe vybavenia reštaurácie

Objem a použitie

Pred nákupom vybavenia je dôležité zvážiť objem a využitie predmetov.

Objem je priemerný počet objednávok zadaných za deň, zatiaľ čo využitie vyjadruje, ako často sa položky používajú.

Napríklad gril používaný pre viacero hamburgerov naraz bude mať vyššie využitie ako gril používaný na jeden steak.

Značka

Ak je určité vybavenie vecou osobných preferencií, je dôležité vybrať si známu a spoľahlivú značku. Značka s dobrou povesťou s väčšou pravdepodobnosťou vydrží dlhšie a poskytne vynikajúce výsledky, čo vám z dlhodobého hľadiska ušetrí peniaze.

prix

Investícia do kvalitného vybavenia je síce dôležitá, no musíte zvážiť aj svoj rozpočet. Existuje veľa možností v rôznych cenových reláciách, takže je dôležité vybrať si tú najlepšiu možnosť bez toho, aby ste utrácali príliš veľa.

3 tipy na optimalizáciu efektivity stravovacích zariadení

Skladovanie

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako optimalizovať efektivitu stravovacích zariadení, je investovať do správneho skladovania.

Skladovanie ťažkých zariadení na nesprávnom mieste môže poškodiť náter a zabrániť jeho budúcemu použitiu.

Môže tiež predstavovať nebezpečenstvo pre zamestnancov vytváraním klzkých alebo nerovných povrchov.

Navyše, skladovanie ťažkých predmetov na miestach s vysokou premávkou môže predstavovať nebezpečenstvo pre zákazníkov.

Čistota

Rovnako ako akékoľvek iné kuchynské vybavenie, aj kuchynské vybavenie by sa malo pravidelne čistiť, aby sa zabránilo hromadeniu mikróbov, baktérií a iných nečistôt.

Keď je gastro zariadenie správne vyčistené, je možné ho znova a znova používať bez rizika šírenia nebezpečných chorôb.

údržba

Pre optimalizáciu účinnosti stravovacích zariadení je dôležité vykonávať pravidelnú údržbu všetkých prvkov.

To umožňuje, aby vaše vybavenie vydržalo dlhšie a bolo schopné vydržať náročné používanie bez toho, aby sa pokazilo.

Na záver:

Komerčná kuchyňa je prostredie s vysokým tempom a vysokým tlakom, ktoré si vyžaduje veľa vybavenia na udržanie hladkého chodu prevádzky.

Niektoré z najdôležitejších zariadení zahŕňajú kuchynské spotrebiče, prípravné stoly, drezy, pulty a umývačky riadu.

Komerčné kuchyne tiež vyžadujú primerané vybavenie, ako sú stoly a stoličky, aby sa vytvorila príjemná atmosféra pre zákazníkov.

Je dôležité investovať do kvalitného vybavenia, aby sa zabezpečilo, že vydrží dlhšie bez toho, aby spôsobovalo časté poruchy.

Pri výbere zariadenia je dôležité zvážiť objem, značku, cenu a údržbu každej položky.

Optimalizáciou efektivity zariadení môžete znížiť náklady a poskytnúť zákazníkom lepšiu skúsenosť.